Durante os dias frios nosso gasto energético aumenta para aquecer o corpo e por isso temos mais fome principalmente por alimentos gordurosos. Por isso nossa dica para esquentar nos dias frios, é acrescentar ao cardápio sopas nutritivas e deliciosas.
Separamos algumas dicas para deixar as sopas ainda mais saudáveis e ricas em nutrientes.
– Inclua variedade de verduras e legumes. Deixe os vegetais folhosos como couve, agrião, escarola e espinafre para colocar na sopa na hora de servir.
– Inclua fonte de proteína como frango, carne, peixes firmes, feijão branco, grão de bico e ovo cozido.
– Cuidado com o excesso de carboidrato na mesma preparação como macarrão, batata e cenoura. Escolha apenas 1, e dê preferência para o macarrão e arroz integral.
– Salpique 1 colher de fibras como quinoa, aveia, chia e linhaça na hora de servir, assim terá mais saciedade.
-Evite as sopas e cremes preparados com ingredientes mais calóricos como queijos, manteiga, bacon, calabresa e creme de leite.
Escolhemos uma receita de sopa magrinha e muito saborosa para esquentar, confira!
Caldo verde com mandioquinha
Ingredientes:
100 g de peito de frango cortado em cubos
1 cebola picada
4 a 5 mandioquinhas sem casca cortadas em pedaços (500g)
4 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de couve picada
Sal e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o peito de frango em uma panela antiaderente e adicione, em seguida, a cebola, a mandioquinha, o sal e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos ou até que a mandioquinha amoleça e a quantidade de líquido reduza um pouco. Retire do fogo e espere ficar morno. Retire o frango e bata o restante no liquidificador. Em uma panela, refogue os alhos no azeite e junte a couve. Mexa um pouco e despeje o caldo do liquidificador na panela e deixe ferver novamente. Acrescente cheiro verde e azeite de oliva na hora de servir.