Você já conhece a alfarroba?

Por Aline Alves – Nutricionista

A alfarroba é o fruto de uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, semelhante à vagem do feijão, de cor marrom e sabor adocicado. O pó que é utilizado para substituir o cacau é derivado da polpa torrada e moída dessa vagem. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau, tanto no seu conteúdo nutricional, quanto em relação à ausência de estimulantes, como a cafeína e teobromina, além de possuir baixo índice glicêmico. Com alto poder antioxidante, a alfarroba possui também vitaminas do complexo B, que são responsáveis pelo metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas, e também atua no sistema nervoso central, melhorando o raciocínio. Por não possuir adição de açúcar, leite e glúten é uma ótima opção para diabéticos, celíacos e pessoas com intolerância à lactose.

A seguir uma receita deliciosa que utiliza como ingrediente principal a alfarroba!

Brownie de alfarroba

seta-direita-pagIngredientes:

20g. farinha de alfarroba

20g. farinha de arroz

20g. polvilho doce

1 col. sopa cheia de chia

1 laranja inteira sem casca

2 ovos

1 col. café cheia de fermento

seta-direita-pagComo preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Despeje a massa na forma preparada. Alise o topo com uma espátula.

Asse, aproximadamente, de 12 a 15 minutos, rotacionando a forma na metade do tempo. Use um palito para verificar se o brownie está pronto. Lembre-se de que o palito não precisa sair limpo como em um bolo normal, mas também não pode sair líquido.

Retire do forno e deixe esfriar!

seta-direita-pag Dicas da Nutricionista:

Uma ótima sugestão para acompanhamento é um saboroso suco funcional: Bata no liquidificador lascas de gengibre, 1 maçã e 1 copo de água de coco. Coe e o suco está pronto para beber.

Aproveite a sua sobremesa sem peso na consciência! 

Qualquer dúvida entre em contato pelo chat: http://nutribrands.com.br/ ou pelo 0800 6065606

Aline Alves – Nutricionista CRN8 6942

 

Fonte:

http://www.ouiouisaudavel.com/2013/10/receita-de-brownies-funcionais-de-alfarrofa-sem-chocolate.html

http://www.carobhouse.com/alfarroba.php