Receitas com grão de bico que são deliciosas e super saudáveis!

Receitas com grão de bico - VitaVale

Muitas pessoas já sabem que o grão de bico é um excelente complemento à nossa alimentação e deve ser incluído na dieta. Mesmo assim, acontece que esse alimento pode parecer não muito gostoso quando está prestes a ser consumido normalmente, o que nos leva a recorrer a diferentes receitas com grão de bico para deixá-lo mais saboroso.

Hoje, a VitaVale faz exatamente isso. Trouxemos maneiras super deliciosas e diferenciadas de preparar o alimento para que seus benefícios possam ser aproveitados de maneira bem gostosa.

Por que o grão de bico

Não é apenas um grão qualquer. O grão de bico é riquíssimo em fibras e proteínas, sendo um grande aliado dos vegetarianos. Uma porção de apenas 100 g dele confere 27 g de carboidratos (sendo 7 g exclusivamente fibras), 2,6 g de gorduras e 9 g de proteínas.

A sua concentração de vitaminas e minerais também é nada mal. Ácido fólico, vitaminas do complexo K, E, C e B, além de fósforo, ferro, zinco, magnésio, potássio e cálcio são nutrientes que o grão de bico conserva.

Tudo isso faz com que ele seja um ótimo alimento para diversas finalidades: perder peso, porque suas altas quantidades de fibras e carboidratos complexos dão saciedade por muito tempo; a ganhar massa muscular, por causa da proteína, amido e ferro; a controlar a glicemia, também por causa das fibras e proteína; a regular o intestino, entre outras coisas.

Receitas com grão de bico

Sem mais delongas, vamos aqui apresentar nossas deliciosas receitas com grão de bico que nos dão a chance de aproveitar todos seus benefícios com muito sabor.

Receitas com grão de bico - VitaVale
Reprodução: Vix.

Chips de grão de bico

Super fáceis, gostosos e práticos, os chips de grão de bico são ótimos para serem consumidos como lanche durante a semana. Prepará-los é bem fácil:

  • Deixe 250 g de grão de bico hidratando da noite para o dia ou por ao menos 8 horas;
  • Retire da água, seque, e disponha os grãos por uma assadeira espaçosa que tenha espaço para todos os grãos ficarem lado a lado;
  • Regue com azeite de oliva e tempere com ervas da sua preferência. Não é necessário sal;
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;
  • Retire do forno, espere esfriar e saboreie.
Receitas com grão de bico - VitaVale
Reprodução: Mundo Boa Forma.

Hambúrguer de grão de bico

Excelente para substituir a receita com hambúrguer comum e ainda utilizar um ingrediente com bastante proteína. Não é pesado como o hambúrguer de carne, possui bem menos gordura e ainda assim é super saudável. E não é difícil também, veja só:

  • Consiga os ingredientes: 150 g de grão de bico, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 cebola picada, 2 colheres de salsinha picada, 2 colheres de aveia em flocos finos, 1 xícara de farinha de rosca, sal e pimenta do reino à gosto;
  • Para começar, deixe o grão de bico hidratar por pelo menos 8 horas;
  • Cozinhe o grão de bico em uma panela tradicional por meia hora, até que fique bem mole;
  • Amasse os grãos com um garfo ou bata num processador até formar uma massa homogênea e grossa;
  • Junte os demais ingredientes exceto a farinha de rosca em uma tigela e deixe tudo bem misturado;
  • Adicione aos poucos a farinha de rosca até dar uma liga que permita formar pequenos bolinhos;
  • Coloque um pouco de margarina em suas mãos para a massa não grudar e vá formando hambúrgueres;
  • Deposite eles lado a lado em uma forma e leve ao congelador por aproximadamente 2 horas;
  • Para consumir, basta fritar até deixá-los douradinhos ou assar por mais ou menos 20 minutos.
Receitas com grão de bico - VitaVale
Reprodução : Emagrecer Certo.

Salada de grão de bico com legumes

Agora, uma receita para um almoço mais light e extremamente nutritivo, além de muito gostoso. A salada de grão de bico é ótima para misturar diversos sabores e acompanhar uma boa refeição.

A que ensinaremos aqui leva batatas, cenoura, ervilha e cebola, além de vários temperos. Veja só:

  • Consiga os ingredientes: 2 xícaras de grão de bico cozidos, 1/2 xícara de cenoura cozida, 1/2 xícara de batatas cozidas, 1/2 xícara de ervilha cozida, 2 tomates picados, 2 colheres de sopa de cebola ralada, 2 colheres de sopa de coentro picado, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, suco de meio limão, sal a gosto;
  • Depois de hidratar o grão de bico por no mínimo 8 horas, cozinhe por meia hora em uma panela convencional. Depois de pronto, escorra e reserve;
  • Corte a cenoura e a batata em cubos e cozinhe no vapor até ficarem moles mas ainda firmes;
  • Cozinhe a ervilha;
  • Pique os tomates e o coentro;
  • Rale as cebolas;
  • Junte todos os legumes em uma tigela e coloque os temperos;
  • Verifique a quantidade de sal e transfira para um recipiente de servir.

 

Viu só? Existem muitas receitas com grão de bico super deliciosas e práticas. Aproveitar os benefícios desse alimento é fácil assim.

Para mais receitas como essa e outras dicas, continue acompanhando o blog da VitaVale! Nossa marca está sempre preocupada em manter você saudável.

 

Com informações de Mundo Boa Forma.