CORPO, MENTE E “COZINHA” SAUDÁVEIS – TRUQUES PARA UMA COZINHA COM MAIS QUALIDADE

1- Cuidados básicos antes de qualquer cozimento Sugere-se cozinhar sempre com alimentos descascados e em pedaço pequenos, na intenção de preservar mais os nutrientes. Outro dica também, é não cortar com muita antecedência os ingredientes, pois sabemos que o alimento oxida facilmente no contato com o ar e, com isso, perde consideravelmente o seu valor nutricional. Quanto menor o tempo de cozimento, melhor. Por isso, além de cortar e preparar o alimento apenas no momento do cozimento, é importante coloca-los apenas após...

Brownie do bem – Sem glúten e sem lactose

Quem disse que esse bolinho de chocolate molhadinho e com casquinha crocante não pode ser saudável ?! É só escolher os ingredientes mais saudáveis como trocar a farinha branca pela farinha de arroz, usar o óleo de coco em vez da manteiga e escolher um açúcar do bem e de preferência orgânico como o de coco, demerara ou mascavo. Anote essa delícia! Ingredientes: 3 ovos 2  1/2 xícara de açúcar de coco ( ou mascavo, ou demerara) 1 e...

Sopas são práticas e ótimas para dias frios

Durante os dias frios nosso gasto energético aumenta para aquecer o corpo e por isso temos mais fome principalmente por alimentos gordurosos.  Por isso nossa dica para esquentar nos dias frios, é acrescentar ao cardápio sopas nutritivas e deliciosas. Separamos algumas dicas para deixar as sopas ainda mais saudáveis e ricas em nutrientes. – Inclua variedade de verduras e legumes. Deixe os vegetais folhosos como couve, agrião, escarola e espinafre para colocar na sopa na hora de servir. –...

Brigadeiro light: a receita saudável e deliciosa com batata-doce

Começou uma dieta e agora a palavra do momento é: Restrição? Avalie se está fazendo um programa de emagrecimento da maneira correta. O ideal é mudar os hábitos alimentares, de acordo com o estilo de vida e com o seu objetivo, porém de maneira saudável, para que acontece de forma natural e duradoura. Há muitas maneiras de deixar a alimentação saborosa, principalmente quando a vontade de comer doces aparecer. A dica é substituir os ingredientes que engordam por outros...

Receitas saudáveis para assistir aos jogos sem sair da dieta

Dias de festas estão se aproximando, e sinônimo de festa é comida e bebida a vontade não é? Habitualmente as refeições oferecidas são calóricas, com alta concentração de gorduras saturadas e carboidratos simples, alimentos de difícil digestão e que normalmente são combinados com bebidas calóricas. Mas como não perder o foco na dieta e aproveitar a festa ao mesmo tempo? Selecionei para você algumas receitas de petiscos que vão tornar o seu momento muito mais saudável.   Batata Chips...

Saladas gostosas, molhos saborosos!

Salada sem graça não é legal, se você não consegue mais manter a dieta por causa da saladinha que  ficou chata, aposte nos molhos que iremos ensinar. Eles são saborosos e possuem poucas calorias! Molho de cajá Rende: 4 porções Calorias: 20 por porção Ingredientes • 1 laranja-bahia ou champagne • 3 col. (sopa) de polpa de cajá • sal a gosto ㅤ Modo de preparo Esprema a laranja, junte a polpa de cajá e o sal.   Molho de ervas e cottage...

Você já conhece a alfarroba?

Por Aline Alves – Nutricionista A alfarroba é o fruto de uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, semelhante à vagem do feijão, de cor marrom e sabor adocicado. O pó que é utilizado para substituir o cacau é derivado da polpa torrada e moída dessa vagem. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau, tanto no seu conteúdo nutricional, quanto em relação à ausência de estimulantes, como a cafeína e teobromina, além de possuir baixo índice...