As sopas mais gostosas e nutritivas que vão te aquecer nesse inverno!

Às vezes na correria do dia-a-dia, fica muito difícil nos alimentarmos bem. Na falta de tempo para cozinhar, ou escolher algum lugar com comida mais saudável, corremos para fast-foods, onde vendem apenas alimentos extremamente gordurosos, calóricos e com baixíssimo teor vitamínico. Por isso separamos para você uma lista de algumas sopas que além de serem práticas de fazer, também são cheias de nutrientes e ainda vão te esquentar nesse inverno.

 

SOPA DE MANDIOCA COM COUVE

A mandioca é rica em carboidratos, e a maior parte de seus nutrientes está em sua raíz.

Ela também é rica em potássio, que auxilia na transformação dos carboidratos em glicose, na reconstrução dos músculos e na síntese de proteínas, e também é uma ótima fonte de fibras e vitamina C.

Já a couve é uma hortaliça riquíssima em minerais, como cálcio, ferro e fósforo e magnésio, além de ajudar a deixar seus ossos mais fortes: a couve é rica em magnésio e cálcio na proporção ideal.

 

Foto: Google Imagens

INGREDIENTES:

  • 1 pedaço médio de mandioca
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 a 2 folhas de couve picada
  • Sal, azeite de oliva e orégano a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca em uma panela com água. Após cozida e ainda quente, coloque no liquidificador com 1/2 xícara da água do cozimento e bata até formar um creme homogêneo. Se preferir um caldo mais ralo, acrescente mais água. Reserve. Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo reservado, a couve picada e os temperos. Aqueça por alguns minutinhos e sirva em seguida.

 

SOPA DE ABÓBORA

Uma ótima vantagem de escolher fazer essa sopa, é que a abóbora é conhecida por ser um legume com pouco carboidrato e poucas calorias também, o que ajuda muito quem está querendo controlar o peso ou perder aqueles quilinhos. É rica em fibras, vitaminas A, C e carotenóides. Melhora a saúde dos olhos, fortalece o sistema imunológico, previne rugas e melhora a pele. A abóbora é só benefícios!

 

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INGREDIENTES:

  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 03 batatas médias cortadas em cubinhos
  • 1/2 kg de abóboras em cubos
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 ou 2 gemas
  • sal e pimenta do reino
  • 1 pitada de açúcar
  • 01 litro de água

 

MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga e refogue a batata por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, sem deixar dourar.

Junte a abóbora, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem acrescentar a água, até que a batata e a abóbora estejam quase cozidas. Acrescente então 1 litro de água, tempere com sal e pimenta e 1 pitada de açúcar.

Deixe ferver por 15 minutos.

Passe por uma peneira grossa, ou bata no liquidificador. Torne a levar ao fogo.

Quando ferver, retire do fogo e acrescente o creme de leite batido com as gemas, mexendo devagar.

Sirva em seguida.

 

SOPA DE FRANGO COM PALMITO

Muitas vezes o palmito é deixado de lado em diversas refeições por ser considerado um alimento “sem gosto” ou sem valor nutricional. Mas isso não poderia estar mais errado, pois o palmito, além de muito saboroso e versátil na cozinha, podendo ir de entrada até prato principal como nessa sopa, ele é uma ótima fonte de vitaminas A, C e zinco, que auxilia no sistema imunológico, principalmente se tratando de inflamações e ajuda no processo de cicatrização.

Foto: Google Imagens

INGREDIENTES:

  • 1/2 peito de frango picado
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 1/2 litro de água
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja

 

MODO DE PREPARO:

Refogue em uma panela, o frango com cebola, o óleo e o sal. Deixe refogar até o frango perder a cor rosada.

Acrescente a água e o palmito. Tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 45 minutos. O palmito deverá estar bem molinho e o frango bem cozido. Tire o frango e desfie-o, voltando-o à sopa. Abaixe o fogo e coloque aos poucos o amido de milho misturado ao leite. Mexa bem.

Prove o tempero. A sopa é bastante saborosa e não deverá ficar salgada. O ponto deve ser como o de um  creme de cebola.

Sirva quente com torradas, para acompanhar.

 

SOPA DE LENTILHA COM ESPINAFRE

 

Não, lentilha não precisa ser consumida só no reveillon para dar sorte! Quando bem preparada, além de ser muito saborosa, a lentilha pode ser uma grande aliada da sua saúde. Ela é rica em ácido fólico (ou vitamina B9), que ajuda a controlar a saúde arterial e diminui os riscos de doenças cardíacas. A lentilha também é um ótimo alimento para os diabéticos, ajudando a controlar o nível de glicemia corporal.

O espinafre, como todo bom vegetal verde escuro, contém um alto nível de ferro, zinco, proteínas, fibras e é um dos vegetais mais ricos em vitamina K, que ajuda muito na saúde óssea.

 

INGREDIENTES:

  • 1 cebola
  • 3 cenouras
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 2 xícaras de lentilhas
  • 400 g de tomates cerejas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 3 xícaras de água
  • 180 g de espinafre
  • 1 ½ colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Pique a cebola em fatias finas e as cenouras em pedaços médios . Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e as cenouras picadas. Enquanto isso, pique o alho, lave e escorra as lentilhas. Na panela adicione o alho, cominho, páprica e sal. Refogue 1 minuto. Adicione o caldo, água, tomates cortados e as lentilhas. Aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Enquanto isso, pique grosseiramente o espinafre. Adicione-o na panela durante os últimos 3 minutos de cozimento. Tempere a gosto e sirva quente.